Đậu phụ kho trứng thơm ngon, đậm đà

Mỗi món ăn đều có hương vị riêng và tạo nên sự độc đáo cho món ăn không hẳn bởi công thức mà còn bởi cái tâm của người làm món ăn đó. Đậu phụ kho trứng – món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng hương vị vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này xem sao nhé.

Nguyên liệu cho món đậu phụ kho trứng

dau-phu-kho-trung

  • Đậu phụ: vài cái
  • Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 đến 4 quả
  • Hành lá, gừng, quế (có hoặc không), hoa hồi (có hoặc không), lá nguyệt quế (có hoặc không)
  • Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, xì dầu, đường,…

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã có nguyên liệu, chúng ta cần tiến hành sơ chế nguyên liệu

  • Bạn có thể mua đậu đã rán sẵn hoặc đậu trắng. Với đậu đã rán sẵn, bạn chỉ cần rửa qua rồi thái thành miếng vừa ăn. Còn đậu trắng, bạn hãy thái thành miếng vừa ăn rồi đem rán cho đến khi miếng đậu vàng 2 bên là được. Sau đó gắp đậu ra đĩa.
  • Trứng gà rửa sạch, đem luộc. Để đảm bảo trứng gà sẽ không bị nứt khi luộc, cho một chút muối vào nước lạnh luộc trứng. Và để trứng dễ bóc, hãy cho một chút giấm hay nước cốt chanh vào và luộc trứng.

Sau khi trứng luộc chín, ta để nguội rồi bóc trứng

  • Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc từ 4 đến 5 cm
  • Gừng bỏ vỏ, đập dập
  • Quế, hoa hồi, lá nguyệt quế rửa sạch, để ráo

Cách làm món đậu phụ kho trứng

dau-phu-kho-trung-1

Với khâu sơ chế nguyên liệu đã xong, chúng ta bắt tay vào chế biến món đậu phụ kho trứng thơm ngon, đậm đà và dễ thưởng thức.

  • Đun một nồi nước sôi, cho các gia vị: hành lá, gừng, quế, hoa hồi,lá nguyệt quế cùng xì dầu, đường, hạt tiêu, mắm, muối vào để làm nước sốt.
  • Sau đó ta đun sôi nước sốt. Đun sôi một lúc thì cho đậu phụ và trứng vào đun cùng. Đun khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Trong quá trình đun, dùng một chiếc thìa, múc nước sốt dưới lên đậu và trứng để các miếng đậu và trứng có màu đẹp mắt cũng như ngấm đều gia vị.

Thành phẩm món đậu phụ kho trứng thơm ngon

dau-phu-kho-trung-2

Cho đậu phụ kho trứng ra đĩa, dùng dao bổ đôi trứng để dễ thưởng thức. Món đậu phụ kho trứng thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún thật hấp dẫn và tuyệt vời. Đậu phụ mềm mềm bùi cùng vị trứng thơm ngậy kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ là món ngon khó cưỡng đối với các thành viên trong gia đình.

Một điểm tuyệt vời nữa là món ăn có màu đẹp mắt nên rất kích thích mọi người. Món đậu phụ kho trứng vừa đơn giản vừa thơm ngon phải không nào? Bổ sung món ăn này vào sổ tay nấu ăn của bạn ngay bây giờ nhé!

Bài viết quan tâm

loading...

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả