Bí quyết giúp người già ăn ngon miệng

Hàng ngày có vô số lượng thực phẩm cũng như các cách chế biến khác nhau tạo ra những món ăn ngon, hấp dẫn và độc đáo. Tuy nhiên ở mỗi độ tuổi khác nhau, chế độ dinh dưỡng cũng khác nhau. Bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn cách chăm sóc người cao tuổi với chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý để người già có một sức khỏe tốt và sống lâu hơn.

1.Ăn uống đủ chất dinh dưỡng

Người cao tuổi hệ tiêu hóa, các cơ đã dần bị thoái hóa và không còn làm tốt chức năng của mình. Vì vậy chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người già là phải đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tái tạo tế bào cũng như giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch. Đảo bảo 4 nhóm chất mỗi ngày: chất đạm, chất béo, chất đường, rau củ quả.

bi-quyet-giup-nguoi-gia-an-ngon-mieng

Tuy nhiên đủ chất ở đây không phải là thực phẩm gì cũng ăn, mà nên tăng cường các loại thức ăn mềm, dễ tiêu hóa để hạn chế sự táo bón cho người già. Thay vì các thức ăn để nguyên, ta có thể tiến hành xay hoặc băm nhỏ để dễ hấp thụ và tiêu hóa như thịt xay, rau củ xay, trái cây xay,… Đặc biệt cần đảm bảo sự đa dạng trong các nguồn thực phẩm, chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc thực vật để hạn chế lượng chất mỡ, tránh lượng mỡ tăng cao trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu.

2.Ăn nhiều rau củ quả

Rau củ quả là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng vitamin, khoáng chất, nguồn nước dồi dào. Với những người cao tuổi, hệ tiêu hóa đã kém và dễ dẫn đến lượng cholesterol trong máu tăng cao, dễ dẫn đến tình trạng táo bón. Do đó hãy đảm bảo khẩu phần ăn mỗi ngày có chứa một lượng rau củ lớn để cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất mà cơ thể không thể tổng hợp được. Theo một nghiên cứu tại Anh cho hay: mỗi ngày nếu ăn 5 đĩa rau sẽ có tác dụng giảm 25% nguy cơ mắc bệnh tai biến mạch máu não ở người già,

Ngoài ra rau xanh là một nguồn thực phẩm quan trọng cung cấp hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ không những giúp cho việc tiêu hóa dễ dàng mà còn có tác dụng chống táo bón, điều hòa lượng cholesterol trong máu, tránh các bệnh đái đường, béo phì, xơ vữa động vật. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày người già tiêu thụ từ 20-35 g chất xơ, tương đương với 300g rau xanh.

Mỗi ngày nên cung cấp trái cây tươi cho người già để đảm bảo sự đa dạng thức ăn, dễ hấp thu, giảm thiểu tình trạng chán ăn, hay ăn không ngon miệng. Đồng thời còn góp phần tránh tình trạng táo bón ở người già.

3.Chia làm nhiều bữa nhỏ trong ngày

bi-quyet-giup-nguoi-gia-an-ngon-mieng-1

Người già hệ thống tiêu hóa, hệ thống đường ruột suy giảm chức năng nên không thể tiếp thu một lượng thức ăn lớn được. Vì vậy thay vì ăn ba bữa như thường ngày, ta hãy chia làm 4 bữa để đảm bảo nguồn thức ăn được hấp thu vào cơ thể một cách tốt nhất và sự bài thải các chất ra ngoài diễn ra thuận lợi hơn.

Ngoài 3 bữa ăn chính, hãy thêm một bữa ăn đêm thật nhẹ nhàng cho người cao tuổi trước khi đi ngủ khoảng 1 đến 2h để đảm bảo thức ăn được hấp thu vào cơ thể và tránh hiện tượng đau dạ dày. Bữa đêm đơn thuần chỉ là một cốc sữa ấm để đảm bảo nguồn dưỡng chất quan trọng cho người già như canxi, sắt, kẽm,… và sẽ giúp người cao tuổi ngủ ngon, sâu hơn. Đây cũng là cách cung cấp sữa mỗi ngày cho người già hiệu quả.

4.Linh hoạt trong khẩu phần ăn

Thường xuyên thay đổi khẩu phần ăn để tăng cảm giác ngon miệng hơn cho người già, đồng thời giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động trong ngày. Tuy nhiên dù thay đổi khẩu phần ăn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ bốn nhóm chất: chất béo, chất đường, chất đạm và rau củ quả.

Bạn cũng có thể thích Thêm từ tác giả